Y me fui para Italia a cocinar...
Y entonces tomé una de las mejores decisiones de mi vida, continuar estudiando y aprendiendo lo que tanto me apasiona; cocinar para luego compartirlo con mis estudiantes. Para el 2021 decidí emprender viaje y cruzar el charco como decimos los puertorriqueños a un lugar bastante lejano de nuestra bella islita. Y entonces llegue a Calabria, Italia. Esta región queda en la parte sur de Italia. El lugar es mágico, paradisiaco, hermoso, con una hospitalidad y servicio a otro nivel. Las fotos no le hacen justicia. Emprendí este viaje completamente SOLA, fueron bastantes horas de vuelo, conexiones + "layovers" pero todo esto valió tanto la pena. Que aún lo recuerdo con la misma ilusión. Y entonces comenzó la experiencia del "Italian Culinary Institute" conocí a todo el equipo culinario, y todos los compañeros que estaríamos juntos confraternizando, cocinando y aprendiendo por bastante tiempo. Y conocí por allá una chica muy especial de Puerto Rico pero...
